Galati Mamertino, antichi sapori basiliani

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La riscoperta del rapporto tra cibo, storia e territorio è il tema del Simposio svolto venerdì 18 gennaio a Galati Mamertino e promosso dall’Associazione Terramare Nebrodi.
Location una nota fattoria del luogo.
Argomento della serata l’influenza del Monachesimo Basiliano sulla tradizione gastronomica nebroidea, illustrato dal prof. Franco Ingrillì. Il menù “Basiliano” offerto agli intervenuti, ha messo in risalto il ruolo di grani locali, legumi e le verdure selvatiche nella cucina tradizionale.